Malé řeznictví nedaleko klatovské nemocnice, na jehož výlohu nalepil oznámení Babišovy výrobky nevedeme, neprodáváme a ze dne na den se dostal do hledáčku ministra i médií, provozuje Pavel Havlíček teprve čtyři roky. Řezničinou ale žije prakticky celý život. „Můj děda byl řezníkem, a i když jsem jej nikdy nepoznal, dokázal jsem dělat řemeslo vždycky s láskou jako on. Zemřel v Jáchymově na uranu na nemoc z ozáření dřív, než jsem se já narodil,“ vypráví rodinnou historii Havlíček.